立，建始也；

冬，终也，万物收藏也。

秋季，在忙碌中，悄悄走远

立冬，也在潜藏中初始。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

一候，水始冰

立冬到来

北方地区温度开始明显下降

河面逐渐开始结冰

二候，地始冻

五天后大地也开始封冻

地里的农业活动逐渐暂停

三候，雉入大水为蜃

再过五天

大鸟彻底消失不见

海滩上会出现类似花纹的大蛤

古人便认为大鸟变成了大蛤

民间有这样的说法：

“立冬补冬，补嘴空”

古时候的防寒技术落后

在冬天开始时多食用高热量食物

才能扛过寒冷的冬天

喝羊肉汤

在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

吃饺子

立冬为“秋冬之交”

“交”谐音“饺”

因此也有立冬吃饺子的习俗

也有一说
因为饺子的形状像耳朵

吃饺子意味着冬天不会冻耳朵

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